Schwammerlzeit im Wipptal
Pilze sammeln: Regeln, Tipps und die besten Plätze
Nach dem ersten Herbstregen ist es so weit: Im Wipptal beginnt die Pilzsaison. Wir verraten dir, worauf du achten musst und wo die Wälder am ergiebigsten sind.
Der Wald riecht nach Erde und nassem Laub. Ein Sonnenstrahl bricht durchs Blätterdach, irgendwo tropft es von den Tannennadeln. Du bückst dich, schiebst das Moos beiseite, und da steht er: ein Steinpilz mit praller brauner Kappe, wie gemacht zum Essen. Es ist Schwammerlzeit im Wipptal.
Nach den ersten kühlen Herbstnächten und ein paar Regentagen schießen die Pilze im Wipptal förmlich aus dem Boden. Am ergiebigsten sind moosige Lichtungen, Waldränder und die Übergänge zwischen Fichten- und Laubwald. Auch entlang von Bächen und auf schattigen, nordseitigen Hängen wirst du oft fündig. Wohin es dich genau zieht, bleibt am besten dein Geheimnis; unter Pilzsammlern verrät niemand gern die eigenen Lieblingsplätze.
Bevor du mit dem Korb losziehst, lohnt ein Blick in die Tiroler Pilzschutzverordnung. Gesammelt werden darf zwischen 7 und 19 Uhr, erlaubt sind höchstens 2 Kilogramm pro Person und Tag. Rechen, Haken oder ähnliche Hilfsmittel bleiben zu Hause, ebenso wie größere Sammelgruppen: Organisierte Pilzsammelveranstaltungen sind in Tirol nicht gestattet. Die Tiroler Bergwacht ist regelmäßig im Wald unterwegs, um die Region zu schützen. Wer sich an die Regeln hält, sammelt ganz entspannt.
Auch der respektvolle Umgang mit dem Wald gehört dazu: Ob du Pilze herausdrehst oder mit dem Messer abschneidest, macht für das Pilzgeflecht im Boden keinen wesentlichen Unterschied. Wichtiger ist, den Waldboden nicht großflächig aufzuwühlen. Nimm nur mit, was du wirklich verarbeiten möchtest, und lass unbekannte Exemplare stehen. Ein gutes Pilzbuch oder eine Pilzberatung vor Ort schafft Sicherheit.
Zurück im Parkhotel Matrei erwartet dich die Tiroler Küche der Enneberg und Hafner Stube – vielleicht ja sogar mit einem Pilzgericht auf der Karte. Und während draußen der Nebel über die Wipptaler Wälder zieht, wartet drinnen die wohlige Wärme der Sauna auf deine müden Beine.
