I momenti speciali vanno festeggiati

Il Parkhotel Matrei non è solamente un hotel accogliente...qui potete anche festeggiare i vostri eventi! Avete forse un anniversario da festeggiare, un matrimonio, un compleanno, una festa di famiglia o un incontro tra coetanei? Non importa che tipo di evento state programmando, se desiderate festeggiare in una cerchia ristretta di persone o in grande stile, il Parkhotel Matrei vi offre la location adatta!

I locali del nostro hotel ospitano eventi fino a 80 persone. La tipica Enneberg Stube è il luogo ideale per feste in famiglia fino a 20 persone Nell’elegante Hafner Stube, invece, ospitiamo fino a 40 persone. Se il tempo è dalla nostra parte, all’esterno possiamo predisporre l’area grigliate e potrete utilizzare per i vostri eventi il giardino adibito ai matrimoni all’interno del nostro parco.

Serviamo creazioni selezionate di menu a diverse portate a seconda della vostra scelta o diversi tipi di buffet a vostro piacimento. Abbiamo preparato per voi alcune proposte di menu e buffet: potete comporre a piacere il vostro menu o comunicarci il vostro desiderio che lo staff della nostra cucina realizzerà volentieri per voi.

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Proposte di menu per occasioni speciali

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Menu 1: Classico viennese (49,50 € a persona)

  • Tartare di manzo con tuorlo d’uovo marinato e pane tostato
  • Brodo di manzo con fettucce di frittata, filetto di manzo bollito e ortaggi
  • Gulasch di vitello con gnocchetti bianchi
  • Soffice Kaiserscharrn con prugne stufate

Menu 2: Proposta leggera (42,50 € a persona)

  • Piatti di insalata mista con dressing di miele e aceto balsamico
  • Brodo di verdure con gnocchi di semolino
  • Petto di pollo arrostito su verdure al vapore e gnocchetti di polenta
  • Terrina di fragole con una spolverata di pistacchi

Menu 3: Tocco mediterraneo (44,50 € a persona)

  • Due bruschette con pomodori e melanzane
  • Crema di pomodoro con panna e basilico
  • Branzino del Mediterraneo con insalata di couscous e ragù di olive, pomodori e carciofi
  • Macedonia fresca con agrumi e melone con sorbetto di melissa

Menu 4: Speciale Wipptal (52,50 € a persona)

  • Tartare affumicata di salmerino Kwell della Wipptal
  • Brodo di manco con speck della Wipptal e canederli al formaggio
  • Guancette di manzo brasate con romanesco e purè di patate e sedano
  • Budino di semolino e chips di mela

Menu 5: Prelibatezze tirolesi (36,50 € a persona)

  • Insalata mista con formaggio di capra grigliato e pinoli tostati
  • Vellutata di patate e porri con striscioline di speck
  • Arrosto di maiale confit con gnocchetti e cipolle sottaceto
  • Mousse di latte alpino con pistacchi e ragù di frutti di bosco

Menu 6: Piaceri vegetariani (39,50 € a persona)

  • Tartare di barbabietola con noci, lattuga e brioche
  • Essenza di pomodoro con gnocchetti al basilico
  • Sticky rice bowl con avocado, barbabietola, mango e zucchine
  • Carpaccio di agrumi con sorbetto ai lamponi fatto in casa

Delizie stagionale da abbinare a piacere

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Primavera

Antipasti:

  • Insalata di asparagi marinati e fragole 11,50 €
  • Bollito di carne in gelatina con mousse al cren, insalata di songino e dente di leone condita con vinaigrette di olio di semi di zucca 14,50 €
  • Terrina di formaggio fresco di capra con insalata e pomodori all’aceto balsamico 9,50 €

Zuppe:

  • Zuppa alle erbe con crostini di pane di segale 7,50 €
  • Brodo di carne di manzo con canederli al formaggio pressati e cipollotto 7,50 €
  • Crema di asparagi bianchi con asparagi verdi e cerfoglio 7,50 €

Piatti principali:

  • Medaglioni di filetto di maiale ricoperti di pancetta e salsa al Calvados con fette di mela glassate, “Rösti” di patate e rape 23,50 €
  • Petto di faraona arrosto in salsa al Marsala con verdure e polentina cremosa al profumo di timo 23,50 €
  • Sella di vitello arrosto al Barolo con asparagi del Marchfeld e risotto di grano tenero 38,50 €

Dessert:

  • Mousse di cioccolato su letto di fragole con frutti freschi 9,50 €
  • Panna cotta di fragole e vaniglia con salsa di fragole 7,50 €
  • Canederli caldi alla ricotta con briciole di burro e nocciole su una mousse di prugne e gelato ai mirtilli 11,50 €

Estate

Antipasti:

  • Piatto di insalata mista con avocado crostini di ciabatta e cubetti di speck arrostiti 9,50 €
  • Tartare di salmerino di Kwell affumicato con insalata di arance e finocchi, e panna acida al lime 16,50 €
  • Bouquet di cuore d’insalata croccante con dressing al lampone e listarelle di petto di pollo biologico e noci nere

Zuppe:

  • Crema di radici di prezzemolo 7,50 €
  • Brodo di manzo con una variazione di canederli 8,50 €
  • Zuppa di cavolfiore con zafferano 8,50 €

Piatti principali:

  • Controfiletto rosa arrosto di manzo alpino in crosta alle erbe su salsa di pepe con verdure estive e “Rösti” di patate 29,50 €
  • Petto di pollo ripieno su letto di zucchine con salsa alle erbe e tortino di mais 23,50 €
  • Medaglioni di vitello su scalogno al vino rosso con fagioli misti e patate a rondelle 42,50 €

Dessert:

  • Soufflé caldo di ricotta con fragole marinate al pepe di montagna 11,50 €
  • Parfait ghiacciato all’arancia 8,50 €
  • Mousse al latte alpino con pistacchi e frutti di bosco 7,50 €

Autunno

Antipasti:

  • Tartare di manzo locale con tuorlo marinato 16,50 €
  • Insalatina autunnale con dressing al profumo di noci e animelle di vitello al forno e porcini 14,50 €
  • Terrina di cervo locale con crema ai mirtilli rossi 14,50 €

Zuppe:

  • Consommé di manzo grigio tirolese con tortino di funghi e cubetti di verdure 9,50 €
  • Vellutata di finferli ai sapori d’autunno 7,50 €
  • Vellutata di zucca con semi di zucca arrostiti 7,50 €

Piatti principali:

  • Bollito di vitello al Porto, verdurine e “Grösti” di patate e funghi 24,50 €
  • Sella di agnello in salsa al timo con verdure mediterranee e strudel di polenta 32,50 €
  • Medaglioni di cervo in salsa al ginepro con canederli alle noci e crauti rossi speziati 44,50 €

Dessert:

  • Canederli alla ricotta e albicocca con contorno di prugne al forno fatte in casa 9,50 €
  • Mousse di castagne con salsa di cioccolato bianco e sorbetto di mela 8,50 €
  • Panna cotta di semolino con ciliegie al vino rosso e mousse di liquore all’uovo 8,50 €

Inverno

Antipasti:

  • Speck tirolese con insalata di fagiolini, melone e schiuma di mirtilli rossi 11,50 €
  • Paté selvatico con insalatina e salsa Cumberland 13,50 €
  • Insalata mista con vinaigrette ai peperoni, crumble di speck e crostini di ciabatta 9,50 €

Zuppe:

  • Zuppa di topinambur con pinoli tostati 7,50 €
  • Vellutata di mele e sedano con gnocchetti al pistacchio 7,50 €
  • Brodo con gnocchetti di semolino e castagne 8,50 €

Piatti principali:

  • Luccioperca croccante del Lago di Costanza su risotto di zucca e leggera salsa al cren 29,50 €
  • Filetto di cervo arrosto con mousse di mirtilli rossi, verdure invernali e gnocchetti di patate al papavero 42,50 €
  • Bollito di vitellino in salsa di scalogno e vin brulé con gnocchetti alle mandorle e contorno di cavolo e peperoni 28,50 €

Dessert:

  • Semifreddo alla cannella avvolto da pan di spagna con conserva di mandarini e nocciole 8,50 €
  • Terrina di pan pepato con pere in camicia al vino rosso e sorbetto di mela 8,50 €
  • Gelato al cioccolato bianco o nero con fico in salsa al punch 8,50 €

Proposte di buffet

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Variante 1: 14,50 € a persona

Piatto di affettati con diversi tipi di prosciutti, salami e specialità casearie, diversi tipi di pane, burro, cipolline, peperoni, e molto altro.

Variante 2: 21,50 € a persona

In aggiunta: insalata di manzo, “wurstsalat”, pomodori e mozzarella

Variante 3: 29,50 € a persona

In aggiunta: salmone affumicato, melone con prosciutto crudo, una zuppa a scelta

Variante 4: 36,50 € a persona

In aggiunta: piccola cotoletta di maiale alla milanese

Special Parkhotel: il flying buffet

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Pane

  • Panini freschi con tre tipi di crema spalmabile 5,50 €
  • Pane di segale fresco con burro, ravanelli e erba cipollina 3,50 €

Antipasti freddi

  • Tartare di manzo locale con tuorlo marinato e pan brioche fatto in casa 11,50 €
  • Tartare di barbabietola con noci e pane tostato 8,50 €
  • Tartare affumicata di salmerino Kwell della Wipptal con scorza di limone e pane tostato 11,50 €
  • Salmone nostrano da allevamento sostenibile con “Rösti” di patate e panna acida 9,50 €

Pesce e frutti di mare

  • Salmerino Kwell della Wipptal con risotto di orzo e cicoria arrostita 11,50 €
  • Due gamberi alpini su risotto alle erbe e agrumi 11,50 €

Delizie tirolesi

  • Gnocchetti verdi agli spinaci con striscioline di prosciutto 6,50 €
  • Tris di canederli tirolesi agli spinaci, barbabietola e al formaggio con formaggio grattugiato e burro fuso 9,50 €
  • Frittelle di patate fatte in casa con crauti 7,50 €

Carne

  • Cotoletta di agnello nostrano con polenta al timo e pomodorini 11,50 €
  • Guancette di manzo con purè di patate e romanesco 9,50 €
  • Striscioline di sella di manzo con rucola e patate arrostite 11,50 €

Piatti vegetariani

  • Bowl di lenticchie Beluga con spinaci, pompelmo, romanesco, melograno e falafel 7,50 €
  • Sticky rice con avocado, mango, zucchine e peperoni 7,50 €
Eventi e feste al Parkhotel Matrei
Informazioni

Flying Buffet: 

  • Disponibile a partire da 20 persone
  • I prezzi si intendono a persona e includono il 10% di tasse
  • Ordine minimo 5 portate a persona

Coperto per torte:

  • Coperto per torte: 1,00 € a persona (solo per torte portate da casa)

Tutti i prezzi comprendono l’IVA | valido per il consumo in hotel

Parkhotel Matrei
Famiglia Obojes // Matrei am Brenner 83
6143 Matrei // Tirolo | Austria
Part. IVA: ATU31163905
T +43 5273 6269 // mail@parkhotel-matrei.at